小说阅读网 > 这个大师实在太低调了蔡晋起点 > 第三十五章 凉粉不错
    第二天从国营饭店回来,她第一时间先往厨房跑,准备做凉粉。

    昨晚上吧豌豆和扁豆泡在水里泡了一整晚,今天再看已经发肿发胀,去掉豌豆和扁豆的皮之后,在磨盘上磨碎了,再用细纱布过滤一遍渣滓。

    最后剩下的沉淀物,放进了锅里煮。

    熬制凉粉一定得一边煮一边看着,人不能能走,她一手熬一手拿着食谱继续看。

    直到锅里的东西慢慢变得粘稠,最后凝固起来,她才把火给熄灭,盖上锅盖让凉粉静置晾凉。

    接下来她开始准备调味汁,凉粉本身是没什么味道的,就看调味汁好不好吃。

    她不太喜欢吃甜的,就选择了微辣口味的,切好葱蒜末,再放点辣椒面、盐、花椒,最后用热油浇上去,辣椒的香味和葱蒜的味道融合,浓香扑鼻。

    “小妹,什么味道这么香,你又在做什么好吃的了?”

    李红娟下班早,刚回家就闻到了浓香的味道,忍不住来到厨房,看林小白又在忙活,就知道她是在做什么好吃的了。

    林小白揭开锅盖,让李红娟看。

    “大嫂,天气热,我做了凉粉给你们尝尝,再凉拌两个菜,咱们晚上的饭就解决了。”

    锅里的凉粉呈透明状,看上去嫩口爽滑,就是不知道吃着会感觉怎么样。

    李红娟看着就已经心动了,她每天在单位吃的都是食堂的饭,大锅饭都做的不精细,再加上她肚子里还有一个,口味也跟着变刁了。

    “小妹你真能干,以后谁要是娶了你可有福气了。”

    林小白有点不好意思,她喜欢做饭,就总尝试做新的菜式,倒从没往这方面想过。

    “大嫂你快回屋歇着去,马上就做好了,米饭已经蒸好了在锅里呢。”

    李红娟还想帮忙,被林小白给赶出去了。

    凉菜她没用小仓库的食材,而是用的前几天在集市上买回来的菜凉拌。

    现在正值夏天,家里的菜都不能放久了,所以得赶紧都做了。

    她凉拌了个胡萝卜丝和小葱拌豆腐,等这些都做完,凉粉也晾得差不多了,可以拿出来直接拌了。

    “小妹,怎么感觉你做的凉粉比我之前在家吃的好吃呢?”

    吃饭的时候,李红娟眼馋凉粉好一会儿了,凉粉刚端上来她就迫不及待地尝了一口,发现味道是真的不错,辣度刚刚好,里面加了醋,酸辣适宜。

    林小白递给她一碗米饭,“做法都一样,大嫂你肯定是很久没吃了,喜欢就多吃点。”

    做凉粉的工序和张师傅给的食谱上一模一样,所以林小白猜测李红娟就是太久没吃了,才会这么说。

    “大嫂说得对,我也吃过凉粉,但小妹做的口味确实好吃,比集会上摆摊卖的好吃多了。”

    张秀丽也尝了一口,赞同了李红娟的说法。

    她说的集会就是乡镇的人们每个季度都会办一次的,地点每次都一样,就在乡里进城那条路上,有块地方比较宽敞。

    “二嫂,你说的集会,是怎么参加啊?”